Hace unos meses publiqué la receta de los clásicos muffins con pepitas de chocolate; pues bien, hoy es el turno de los adictos al chocolate (sobre todo, negro) : muffins de chocolate con pepitas de chocolate.
INGREDIENTES:
- 2 huevos XL.
- 125 gr de azúcar moreno.
- 200 ml de leche (puede ser desnatada).
- 90 gr de aceite de oliva suave.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 200 gr de harina.
- 2 cucharaditas de levadura.
- 25 gr de cacao en polvo sin azúcar.
- 125 gr de pepitas de chocolate.
PREPARACIÓN:
Como es habitual, hay que disponer de todos los ingredientes a la misma temperatura antes de comenzar a trabajar. Precalentar el horno a 180 ºC (170 º C con ventilador).
Batir muy bien los huevos con el azúcar con unas varillas.
Añadir la leche, el aceite y el extracto de vainilla y batir un poco más.
Mezclar la harina, el cacao y la levadura y tamizarla sobre la mezcla. Hay que integrarla poco a poco con movimientos envolventes.
Agregar las pepitas de chocolate y mezclar con suaves movimientos.
Verter la masa en papelitos de magdalena colocados en un molde para muffins.
Hornear unos 18 minutos.
Salen unos 12 hermosos muffins aproximadamente y están DELICIOSOS!!!!
Gracias abejitagolosa por compartir estas recetas, la verdad es que tienen una pinta fantastica, superesponjosos. Ahora solo queda hacerlos y...a comer.
ResponderEliminarEspero que me salgan tan ricos como los que tu muestras.