Bizcocho de yogur

Este es un bizcocho de los más sencillos, ideal para ese día que a un@ le apetece hacer algo rápido y con los ingredientes que tiene a mano en casa.

INGREDIENTES:

- 4 Huevos XL.

- 1 Yogur natural.

- 220gr de azúcar.

- La medida del vasito del yogur de aceite de oliva suave (unos 90 gr).

- 220 gr de harina.

- 1 Sobrecito de levadura.

- Azúcar glass (opcional para decorar).

PREPARACIÓN:

Como siempre, preparar los ingredientes un ratito antes para que tengan todos la misma temperatura, untar un molde de aceite o mantequilla y enharinarlo y precalentar el horno a 180º.

Separar las claras de las yemas de los huevos. Batir las yemas con el azúcar hasta que se forme una espuma amarillo claro.

Añadir el yogur, batir, agregar el aceite y seguir batiendo.

Tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla e ir envolviendo suavemente con la ayuda de una lengua o espátula.

Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Echar la mezcla en el molde y hornear unos 30 minutos a 180º.

  

Esperar a que se enfríe, desmoldarlo y degustarlo. Si se desea se puede espolvorear con azúcar glass.

 ¡¡Rápido, fácil y delicioso!!